Vous savez ce qui ravit vos papilles pendant les fêtes ? Les délicieux petits fours de Noël ! Aujourd’hui, je vais vous partager une recette simple et incontournable pour des Butterbredele savoureux. Préparez-vous à régaler vos proches avec ces petites douceurs qui font fondre de bonheur.
Les fêtes de Noël sont l’occasion parfaite pour se lancer dans la confection de petits fours de Noël. Le Butterbredele, petit biscuit alsacien, est idéal pour occuper petits et grands tout en régalant les papilles. Avec cette recette simple et accessible, réalisez des Butterbredele délicieux et savourez des moments conviviaux autour de spécialités gourmandes.
Les ingrédients nécessaires pour vos Butterbredele
Pour réaliser de délicieux Butterbredele, il vous faudra rassembler quelques ingrédients simples et de qualité. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer votre préparation. Cette astuce assurera une texture optimale à vos petits fours.
Préparation de la pâte à Butterbredele
La préparation de la pâte est une étape cruciale pour réussir vos Butterbredele. Suivez ces instructions simples :
1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique ou une cuillère en bois pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
2. Ajout des jaunes d’œufs : Incorporez les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et bien amalgamée.
3. Incorporation de la farine : Ajoutez ensuite la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez à la main ou à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Façonnage et cuisson des petits fours
Après le temps de repos, il est temps de passer au façonnage et à la cuisson de vos Butterbredele. Voici les étapes à suivre :
Préparation du plan de travail : Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante pour la travailler plus facilement. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte : Farinez légèrement votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Découpez ensuite des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, cœurs…). Disposez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
La cuisson : Enfournez vos Butterbredele pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brunissent trop. Laissez-les refroidir sur une grille après la cuisson.
| Ingrédients | Instructions |
| 250g de farine | Mélanger la farine avec le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte homogène |
| 125g de sucre | Ajouter les œufs et la cannelle à la pâte, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure |
| 125g de beurre | Préchauffer le four à 180°C |
| 2 œufs | Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper les formes souhaitées à l’aide d’emporte-pièces |
| 1 cuillère à café de cannelle | Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant environ 10 minutes |
Décoration des Butterbredele
Les Butterbredele sont délicieux tels quels, mais un peu de décoration peut leur ajouter une touche festive supplémentaire. Pourquoi ne pas essayer l’une des options suivantes ?
Glace royale : Préparez une glace royale en mélangeant du sucre glace avec un peu de blanc d’œuf et quelques gouttes de jus de citron. Utilisez une poche à douille pour dessiner des motifs ou écrire des messages sur vos biscuits.
Chocolat fondu : Faites fondre du chocolat noir, au lait ou blanc au bain-marie. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis placez-les sur une grille pour que le chocolat durcisse.
Sucre coloré : Saupoudrez vos biscuits de sucre coloré avant la cuisson. Vous pouvez aussi les badigeonner de jaune d’œuf battu et les saupoudrer de sucre perlé pour une texture croquante.
Conseils de conservation des Butterbredele
Pour conserver toute la fraîcheur de vos Butterbredele, il est important de les stocker correctement. Voici quelques astuces pour les conserver au mieux :
Boîte hermétique : Rangez vos biscuits dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs semaines.
Intercalaires en papier sulfurisé : Si vous superposez vos Butterbredele dans la boîte, placez des feuilles de papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’ils ne se collent entre eux.
À température ambiante : Conservez vos biscuits à température ambiante dans un endroit frais et sec. Évitez le réfrigérateur, qui pourrait altérer leur texture.
Variantes de Butterbredele pour plus de diversité
Afin de diversifier vos petits fours de Noël, vous pouvez essayer différentes variantes de Butterbredele en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires à la recette de base :
Butterbredele aux épices : Ajoutez une cuillère à café de cannelle, de gingembre en poudre ou de mélange d’épices pour pain d’épices à votre pâte avant de la réfrigérer.
Butterbredele aux amandes : Incorporez 100 g d’amandes en poudre à la pâte pour des biscuits encore plus gourmands et croquants.
Butterbredele à l’orange : Râpez le zeste d’une orange non traitée et ajoutez-le à la pâte pour une touche d’agrumes qui réveillera les papilles.
Partage et dégustation des Butterbredele
Le partage des Butterbredele est un moment de convivialité à ne pas manquer. Voici quelques idées pour rendre ces instants encore plus chaleureux :
Préparez des sachets cadeaux : Emballez quelques biscuits dans de jolis sachets transparents et offrez-les à vos proches. Une belle attention qui fera plaisir à coup sûr.
Organisez un goûter de Noël : Invitez vos amis et votre famille à un goûter de Noël. Disposez les Butterbredele sur une belle assiette et servez-les avec un bon chocolat chaud ou un vin chaud maison.
Une activité en famille : Impliquez les enfants dans la préparation et la décoration des biscuits. Ils prendront plaisir à créer leurs propres formes et à les décorer selon leurs envies.
Petites astuces pour des Butterbredele encore plus réussis
Pour des Butterbredele parfaits, voici quelques conseils pratiques :
Utilisez du beurre de qualité : Comme le beurre est l’ingrédient principal, un beurre de bonne qualité influencera grandement le goût de vos biscuits.
Respectez le temps de repos : Ne négligez pas le temps de repos de la pâte au réfrigérateur. Ce repos permet au beurre de durcir et rend la pâte plus facile à travailler.
Travaillez avec des emporte-pièces de Noël : Pour une touche festive, choisissez des emporte-pièces représentant des symboles de Noël : étoiles, flocons, sapins…
Q: Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser des Butterbredele délicieux ?
R: Pour réaliser des Butterbredele délicieux, vous aurez besoin de farine, sucre, beurre, œuf, cannelle, zestes d’agrumes et amandes.
Q: Combien de temps faut-il pour préparer des Petits fours de Noël ?
R: La préparation des Butterbredele prend environ 30 minutes, et la cuisson dure entre 10 et 12 minutes.
Q: Peut-on conserver les petits fours de Noël une fois qu’ils sont préparés ?
R: Oui, vous pouvez conserver les Butterbredele dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.
